|
我們經(jīng)常會看到小販兜售又紅又大的石榴，讓我們?nèi)滩蛔∠率?，可是不少人發(fā)現(xiàn)買到的石榴并沒有想象中那么好吃，大多數(shù)石榴是中看不中吃，今天就教大家如何挑選汁多甜美的好石榴。
1、先看產(chǎn)地，9月份吃石榴首選云南紅河州、昭通地區(qū)、大理州地區(qū)，四川西昌、攀枝花的石榴；10月之后想吃可選陜西、河南、安徽懷遠(yuǎn)的石榴。
2.不選圓的。很多人買石榴時第一反應(yīng)是去拿那些圓滾滾、光滑的石榴。其實，圓形石榴皮都比較厚，反而那些果棱凸出、像是多邊型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。
3.看顏色。市場上常見的石榴有紅色、黃色、綠色三種，有人認(rèn)為石榴越紅越好，其實一般來說石榴外皮顏色越淡里面的籽就越紅越甜，相反如果外皮紅艷艷里面的籽反而發(fā)白味淡。因為品種關(guān)系，一般是黃色的石榴最甜。當(dāng)然，也有個別品種例外，皮色淡黃一點紅色都沒，剝開后籽顏色也只是淡紅色，不過這一切都不影響它作為一顆甜石榴的身份。
4.掂重量。兩個同樣大小的石榴，手感重的相對水分更足、汁液多，籽粒飽滿。
5.看皮色。表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時間過久導(dǎo)致的，當(dāng)然一點點黑斑不影響石榴的品質(zhì)。
6.有無劃傷。成熟石榴保存時間較久，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。懸掛在通風(fēng)干燥處，表皮風(fēng)干，里面籽粒不會損失水分。
7.正常開口的石榴是好石榴。石榴在正常情況下開裂是不影響口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的開口石榴，其籽粒不夠飽滿。
|
