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		衛(wèi)生部統(tǒng)一公布為乳品安全國家標準

　　衛(wèi)生部牽頭會同農(nóng)業(yè)部、國家標準委、工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門和輕工業(yè)聯(lián)合會、中國疾病預(yù)防控制中心、乳制品工業(yè)協(xié)會、奶業(yè)協(xié)會等單位成立乳品安全標準協(xié)調(diào)小組，共同做好乳品安全國家標準工作。各部門推薦了近70名專家組成乳品安全標準專家組，具有較廣泛的代表性。各部門和各領(lǐng)域?qū)＜疑钊胙芯咳槠窐藴手械闹卮髥栴}，多次聽取各界意見并公開征求社會意見，履行了向世界貿(mào)易組織(WTO)成員通報的程序。經(jīng)過一年多努力工作，乳品安全標準協(xié)調(diào)小組對涉及乳品的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準進行整合完善，由衛(wèi)生部統(tǒng)一公布為乳品安全國家標準。

　　新的乳品安全國家標準基本解決了現(xiàn)行乳品標準的矛盾、重復(fù)、交叉和指標設(shè)置不科學(xué)等問題，提高了乳品安全國家標準的科學(xué)性，形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標準體系。根據(jù)《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等規(guī)定，經(jīng)第一屆食品安全國家標準審評委員會審查，衛(wèi)生部日前公布了《生乳》（GB19301-2010）等66項新乳品安全國家標準。

　　新的乳品安全國家標準包括乳品產(chǎn)品標準15項、生產(chǎn)規(guī)范2項、檢驗方法標準49項。與以往乳品標準比較，乳品安全國家標準有以下特點：

　　一是體現(xiàn)《食品安全法》立法宗旨，突出安全性要求。食品安全國家標準屬于技術(shù)性法規(guī)，新的乳品安全國家標準嚴格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定。

　　二是以食品安全風(fēng)險評估為基礎(chǔ)，兼顧行業(yè)現(xiàn)實和發(fā)展需要。乳品安全國家標準以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估數(shù)據(jù)為依據(jù)，確保標準的科學(xué)性，同時注重聽取行業(yè)主管部門和協(xié)會意見，充分考慮我國乳品行業(yè)實際情況，確保標準的實用性。

　　三是整合現(xiàn)行乳品標準，擴大標準的覆蓋范圍。乳品安全國家標準整合了以往乳品標準中的強制性規(guī)定，在減少標準數(shù)量的同時，提高了食品安全國家標準的通用性和覆蓋面，避免標準間的重復(fù)和交叉。四是與現(xiàn)行法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策相銜接，確保政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性。

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