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		4類代表性農(nóng)藥的特性農(nóng)藥的特性及危害

　　長期以來, 農(nóng)藥的使用對(duì)防治有害生物和提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益都起到了不可忽視的作用。農(nóng)藥施用到農(nóng)作物上之后, 絕大部分因多種原因而轉(zhuǎn)化, 但同時(shí)農(nóng)作物內(nèi)往往會(huì)有少量的殘留, 長時(shí)間攝食殘留農(nóng)藥將會(huì)影響人體的健[ 2] 。直到20 世紀(jì)中葉, 許多化學(xué)合成農(nóng)藥在加工生產(chǎn)和使用過程中暴露出的問題及其大量施用后對(duì)環(huán)境所造成的嚴(yán)重后果才逐漸引起了人們的關(guān)注。在這里介紹了一些代表性農(nóng)藥的特性及其殘留危害的基礎(chǔ)上, 對(duì)農(nóng)藥暴露所帶來的人體健康效應(yīng)進(jìn)行綜述。

　　1．農(nóng)藥的特性及危害根據(jù)農(nóng)藥化學(xué)結(jié)構(gòu), 目前所使用的農(nóng)藥大致可分為有機(jī) 磷類、有機(jī)氯類、氨基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類等。

　　1. 1有機(jī)磷類農(nóng)藥有機(jī)磷類農(nóng)藥( organophosphorus pesticides, OPPs)自問世到現(xiàn)在已有70 年的歷史。因?yàn)楦咝?、快速、廣譜等特點(diǎn), 有機(jī)磷類農(nóng)藥一直在農(nóng)藥中占有很重要的位置, 對(duì)世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展起了很重要的作用。我國已生產(chǎn)和使用的有機(jī)磷類農(nóng)藥達(dá)數(shù)10 種之多, 其中最常用的有敵百蟲、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷等。但隨著這些有機(jī)磷類農(nóng)藥的廣泛被使用, 暴露出了很多問題, 如高殘留、毒性強(qiáng)等, 尤其在環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)的今天, 其暴露的問題也引起了人們的高度重視[3] 。部分非持久有機(jī)磷類農(nóng)藥在某些環(huán)境條件下也會(huì)有較長的殘留期, 并在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生蓄積。如馬拉硫磷是一種高選擇性有機(jī)磷類農(nóng)藥, 在環(huán)境中的殘留不容忽視, 水體中已有檢出。馬拉硫磷對(duì)水生生物屬高毒農(nóng)藥 , 對(duì)人免疫功能也具有一定的毒性作用, 已成為水環(huán)境中重要的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。大多數(shù)有機(jī)磷類農(nóng)藥都屬于磷酸酯類或硫代磷酸酯類化合物, 其中有機(jī)磷酸脂類化合物純品多為油狀, 少數(shù)為結(jié)晶固體。常用劑型有乳劑、油劑、粉劑及顆粒劑等。有機(jī)磷類農(nóng)藥的中毒特征是血液中膽堿酯酶活性下降, 膽堿酯酶的活性受到抑制, 導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能失調(diào), 從而使一些受神經(jīng)系統(tǒng)支配的臟器, 如心臟、支氣管、腸、胃等發(fā)生功能異常。

　　1. 2有機(jī)氯類農(nóng)藥有機(jī)氯類農(nóng)藥( organoch lor ine pesticides, OCPs)是氯代烴類化合物, 亦稱氯代烴農(nóng)藥。有機(jī)氯農(nóng)藥大多數(shù)為白色或淡黃色結(jié)晶或固體, 不溶或非溶于

　　水, 易溶于脂肪及大多數(shù)有機(jī)溶劑, 揮發(fā)性小, 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定, 與酶和蛋白質(zhì)有較高親和力, 易吸附在生物體內(nèi), 生物富集作用極強(qiáng)。 1. 3 氨基甲酸酯類農(nóng)藥氨基甲酸酯類農(nóng)藥( carbamatepesticides)是繼有機(jī)磷類農(nóng)藥之后發(fā)現(xiàn)的一種新型農(nóng)藥, 也是我國目前使用量較大的殺蟲劑之一, 已被廣泛應(yīng)用于糧食、蔬菜和水果等各種農(nóng)作物。常見的氨基甲酸酯類農(nóng)藥有西維因、呋喃丹和速滅威等。此類農(nóng)藥具有分解快、殘留期短、低毒、高效和選擇性強(qiáng)等特點(diǎn)。

　　擬除蟲菊酯類農(nóng)藥擬除蟲菊酯類農(nóng)藥( pyrethroidpesticides)是一類重要的合成殺蟲劑, 常見的菊酯類農(nóng)藥有溴氰菊酯和氯氰菊酯等。該類農(nóng)藥是模擬天然菊酯的化學(xué)結(jié)構(gòu)而合成的有機(jī)化合物, 大多以無色晶體的形式存在, 一部分為較黏稠的液, 具有高效、廣譜、低毒和生物降解性等特性。人類短期內(nèi)接觸大量擬除蟲菊酯類農(nóng)藥后, 輕者出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心和嘔吐等; 重者表現(xiàn)為精神萎靡或煩躁不安、肌肉跳動(dòng)、甚至抽搐和昏迷等癥狀[1] 。由于多種擬除蟲菊酯類農(nóng)藥對(duì)魚類和貝類等水生動(dòng)物毒性較大, 一些國家已對(duì)其使用作出了嚴(yán)格的限制。因此, 對(duì)在農(nóng)作物、食品和環(huán)境基質(zhì)中擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的殘留分析非常重要。

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